Nella terza serata si balla al suono dei Mandolini, con L’Orchestra Popolare Dei Mandolini. L’attenzione si sposterà sul mandolino e sulla sua “bolognesità”. Negli anni che precedono il boom della fisarmonica, cioè prima degli anni ’30 del novecento, il mandolino era uno degli strumenti più diffusi su tutto il territorio nazionale. Bologna conserva una tradizione di “ballabili” per mandolino tutta da riscoprire, non soltanto con le orecchie, ma anche e soprattutto divertendosi e ballando.